R614 - 哥斯達黎加 怪獸莊園 蘋果肉桂 厭氧日曬 (幸福感❣️+)

風味：肉桂、蘋果、紅茶、牛奶巧克力、果汁感豐富

• 整體風格鮮明而平衡，果香與甜感層次清晰。前段以蘋果般清甜果酸揭開序幕，伴隨淡雅紅茶調性，酸質明亮而有延伸感；中段轉為牛奶巧克力的柔和甜香，融合細緻肉桂香料氣息，風味集中而立體。口感圓潤飽滿，果汁感明顯，質地順滑帶輕微黏稠感，尾韻乾淨悠長，甜感與香料氣息自然收束。

產區：哥斯達黎加（Costa Rica）La Minilla

莊園：Finca Café de Altura, La Minilla

海拔：1300 米

豆種：SL28 × Caturra

• SL28起源於肯亞，由 Scott Laboratories 在1930年代選育而成，以其明亮果酸與立體層次聞名。這個品種具有優秀的風味集中度，常呈現柑橘、莓果或熱帶水果調性，酸質清晰而帶甜感延伸。結構感鮮明，能為整體風味帶來活潑度與張力，是精品咖啡中極具代表性的經典品種之一。
• Caturra為 Bourbon 的自然矮化變種，起源於巴西。其植株較矮，產量穩定，風味結構平衡乾淨。相較於SL28的鮮明個性，Caturra 更偏向圓潤柔和，帶來穩定的甜感與順滑口感，常呈現堅果、焦糖或柔和果調。它為咖啡提供紮實的基底與平衡支撐，使整體風味更加協調耐飲。

處理: 厭氧日曬（Anaerobic Natural）

• 厭氧日曬透過密閉環境控制發酵，使果香更為集中，甜感更顯飽滿，同時提升風味層次與香氣張力。此批次呈現果酸、甜感與香料調性之間的平衡結構，整體風格鮮活有質感，兼具風味表現力與順口度。