C75 - 雲南 水蜜桃 酵素水洗

風味：桃子果汁、烏龍茶、麥芽糖

整體表現清甜柔和，帶有水蜜桃般的果汁感、茶香與細緻甜感。前段入口呈現桃子果汁般的清爽果香，酸甜感柔和自然，帶來明亮但不刺激的口感。中段逐漸浮現烏龍茶般的清雅茶感，令整體風味更加乾淨、細膩而有層次。尾段帶有麥芽糖般的溫潤甜感，口感順滑，餘韻柔和悠長，展現雲南咖啡清新、甜潤而平衡的特色。

產區：雲南瀾滄

海拔：1520 米

豆種：卡蒂姆（Catimor）

• 卡蒂姆是雲南常見的咖啡品種之一，適應力強，於高原環境下能展現出穩定的甜感與乾淨口感。經過適當處理與烘焙後，卡蒂姆亦可呈現出柔和果香、茶感與良好醇厚度。
• 雲南咖啡產區位於亞熱帶高原地區，屬於咖啡「黃金種植帶」範圍之內。當地海拔適中、日夜溫差明顯、土壤肥沃，為咖啡櫻桃成熟提供良好條件。瀾滄產區氣候濕潤而溫和，有利於形成圓潤甜感與清晰香氣，使咖啡呈現清新順口的風格。

處理： 酵素水洗

• 酵素水洗處理能提升咖啡的乾淨度與風味表現，使果香與甜感更清晰，同時保留水洗處理的清爽口感。此批次透過酵素水洗，呈現桃子果汁般的清甜果香，並伴隨烏龍茶的細緻茶感與麥芽糖般的柔和甜韻。
• 整體而言，此款雲南水蜜桃酵素水洗風格清新、甜潤而順滑。由前段桃子果汁的果香，到中段烏龍茶般的清雅層次，再到尾段麥芽糖甜韻，風味自然柔和，適合喜歡低負擔、果香清甜、茶感乾淨咖啡的飲用者。