{"product_id":"d73-印度尼西亞-葛林芝山-藍風鈴-乳酸發酵日曬","title":"D73 - 印度尼西亞 葛林芝山 藍風鈴 乳酸發酵日曬","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e風味\u003c\/strong\u003e：花香、熱帶水果、酸奶、汽水感、清酒發酵感\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e整體表現香氣明亮而層次豐富，帶有乳酸發酵日曬處理特有的清爽酸質與柔和發酵香。前段展現細緻花香與熱帶水果般的甜潤氣息，入口即有鮮明而活潑的果香表現。中段酸奶般的乳酸感逐漸浮現，酸質乾淨明亮，配合微微汽水感，令口感更顯清爽有活力。尾段帶有清酒般的發酵香氣，甜感延續而不厚重，餘韻乾淨細緻，呈現出印尼高海拔精品咖啡清新、明亮而富有辨識度的風格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e 印度尼西亞 占碑省 葛林芝山\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e海拔\u003c\/strong\u003e：1200–1600 米\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e等級\u003c\/strong\u003e： G1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e豆種\u003c\/strong\u003e： Catura／Lini-S\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCatura 具有較明亮的酸質與清晰果香表現，常能呈現乾淨、活潑而具層次的風味輪廓；Lini-S 則是印尼常見的咖啡品種之一，適應當地高海拔與火山土壤環境，通常帶有柔和甜感與穩定口感。兩者結合後，令此款咖啡同時具備明亮酸質、細緻香氣與圓潤甜感，能夠展現葛林芝山產區清爽而富有現代感的精品咖啡風格。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e葛林芝山位於印尼蘇門答臘島中西部，占碑省境內，是印尼少有的高海拔精品咖啡產區之一。產區環繞 Kerinci Seblat National Park，生態環境原始純淨，擁有豐富的生物多樣性。咖啡種植海拔多在 1200–1600 米，火山土壤肥沃，日照與雨水條件良好，加上明顯的晝夜溫差，有利於咖啡櫻桃緩慢成熟，累積出更高甜感與更複雜的香氣物質。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e不同於傳統蘇門答臘咖啡多以濕刨法為主，葛林芝山近年逐漸發展出水洗、日曬及各類實驗性發酵處理法，使咖啡風味表現更加乾淨、明亮而富有層次。相比經典曼特寧的厚重與草本調性，此產區咖啡更偏向花香、果香與清爽酸質，整體風格更接近現代精品咖啡體系，具有良好的辨識度與接受度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e處理\u003c\/strong\u003e：乳酸發酵日曬（Lactic Fermentation Natural）\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e乳酸發酵日曬處理會先挑選成熟度良好的咖啡櫻桃，經過手選與篩選後，將咖啡果實置於特定環境中進行控制發酵。發酵過程中，乳酸菌會參與糖分轉化，令咖啡產生更柔和、圓潤的酸質，同時提升甜感與發酵香氣的細緻度。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e完成乳酸發酵後，再以日曬方式進行乾燥。日曬過程中，果肉與果膠層持續包覆咖啡豆，使果實中的糖分與香氣物質逐步滲入生豆之中，令杯中呈現更飽滿的水果甜感與更豐富的香氣層次。相比傳統日曬，乳酸發酵日曬通常會帶來更乾淨的發酵感、更柔和的酸質，以及酸奶、汽水感與清酒般的特殊風味表現。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e整體而言，此款印度尼西亞葛林芝山藍風鈴乳酸發酵日曬風格鮮明、香氣清新而口感活潑。由前段花香與熱帶水果的明亮甜香，到中段酸奶般的乳酸質感與汽水感，再到尾段清酒發酵香與乾淨甜韻，層次自然分明，適合喜歡花果香、清爽酸質、特殊發酵感與高辨識度咖啡的飲用者。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bean Bean Club","offers":[{"title":"100g","offer_id":54669312098588,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":54669312131356,"sku":null,"price":188.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Drip Bags (7 Bags)","offer_id":54669312164124,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"200g (Espresso)","offer_id":54669312196892,"sku":null,"price":208.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/6759\/2476\/files\/IMG-3238.png?v=1791384168","url":"https:\/\/beanbeanclub.com\/zh\/products\/d73-%e5%8d%b0%e5%ba%a6%e5%b0%bc%e8%a5%bf%e4%ba%9e-%e8%91%9b%e6%9e%97%e8%8a%9d%e5%b1%b1-%e8%97%8d%e9%a2%a8%e9%88%b4-%e4%b9%b3%e9%85%b8%e7%99%bc%e9%85%b5%e6%97%a5%e6%9b%ac","provider":"Bean Bean Club","version":"1.0","type":"link"}