{"product_id":"l611","title":"L611 - 哥倫比亞 白山莊園 菠蘿汽泡 乳酸菌厭氧發酵處理（新鮮推介👍)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e風味\u003c\/strong\u003e：菠蘿、果茶、桃子、荔枝\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e甜度佳，果汁感明顯。前段呈現鮮明菠蘿與熱帶水果香氣，中段帶有桃子與荔枝的柔甜果香，伴隨清新的果茶調性，酸質明亮而乾淨，整體風味立體且富有活力。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產區\u003c\/strong\u003e：哥倫比亞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e莊園\u003c\/strong\u003e：白山莊園（Monteblanco）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e海拔\u003c\/strong\u003e：1730米\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e豆種\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e波旁（Bourbon)\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e波旁為鐵皮卡（Typica）的自然變種，豆型較為圓潤，口感柔和，具備良好的甜感與平衡酸質。其風味乾淨細膩，常展現明亮果酸與絲滑質地。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e卡杜拉（Caturra）\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e卡杜拉為波旁的自然突變種，樹型較矮，產量較高，在哥倫比亞廣泛種植。風味上延續波旁的甜感與平衡表現，同時展現更為明確的果香與乾淨度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e兩者結合，使此批次兼具結構清晰的酸質與飽滿甜感，風味層次更加豐富。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e處理\u003c\/strong\u003e：乳酸菌發酵厭氧水洗（Anaerobic Washed） \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此批次採用厭氧環境進行發酵，於密閉空間中控制溫度與時間，使乳酸菌主導發酵過程。發酵完成後再進行水洗處理，以保留乾淨透明的結構，同時強化水果調性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厭氧乳酸發酵能提升熱帶水果香氣與甜感，並賦予口感更為滑順的質地。在此批次中，菠蘿與熱帶水果風味更為集中鮮明，桃子與荔枝香氣層層展開，果汁感飽滿，酸質清晰而富有張力，展現白山莊園精準發酵技術下的細緻表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Bean Bean Club","offers":[{"title":"100g","offer_id":54135226630428,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":54135226663196,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Drip Bags(7 Bags)","offer_id":54135226695964,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Espresso(200g)","offer_id":54135226728732,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/6759\/2476\/files\/B9ABB93A-FD28-4BD1-A720-BE15398D92B5.png?v=1779349151","url":"https:\/\/beanbeanclub.com\/zh\/products\/l611","provider":"Bean Bean Club","version":"1.0","type":"link"}