L210 - 哥倫比亞 天堂92莊園 爪哇 水洗

風味：
紅蘋果、番石榴、柑橘、白茶、花香

• 整體表現乾淨明亮。前段呈現紅蘋果與番石榴的清甜果香，中段帶有柑橘調性的細緻酸質，伴隨白茶般的清雅口感與淡雅花香，結構清晰，尾韻純淨悠長。

產區：
哥倫比亞 考卡省（Cauca）

莊園：天堂92莊園（Granja Paraíso 92）

海拔：
1950米

豆種：Java（爪哇）

• Java 品種源自衣索比亞，後於印尼廣泛栽培，因而得名。其適應性佳，具良好抗病性，近年在哥倫比亞高海拔產區亦有優異表現。
• Java 咖啡豆通常展現乾淨透明的風味結構，酸質細緻優雅，帶有花香與茶感特質。於高海拔環境下栽培，更能凸顯其清晰果酸與細膩層次。

處理：水洗（Washed ）

• 水洗處理法透過去除果肉與果膠後進行發酵與清洗，使風味輪廓更加純淨明確。此處理方式能突顯咖啡本身的品種特性與產區風土條件，呈現清晰而立體的酸質結構。
• 在此批次中，水洗處理強化了紅蘋果與柑橘的明亮酸質，並保留番石榴的清甜果香，白茶般的細膩口感與花香餘韻相互交織，整體表現純淨而優雅。