G21 - 危地馬拉 薇薇特南果 SHB 水洗 🇬🇹

風味：可可、果酸、黑巧克力、濃郁

整體表現濃郁而紮實，帶有清晰果酸、可可甜感與黑巧克力般的深色調性。前段入口帶有柔和果酸，為整體風味增添清爽感與層次；中段逐漸展現可可般的香氣與圓潤甜感，口感厚實而平衡。尾段黑巧克力風味明顯，帶來微苦甜感與較長的餘韻，整體杯感濃郁順滑，展現危地馬拉高海拔水洗咖啡乾淨、厚實而富層次的特色。

產區：危地馬拉 薇薇特南果（Huehuetenango）

海拔：1400–2100 米

豆種：Bourbon (波旁）

• Bourbon 是經典阿拉比卡品種之一，常見風味特徵包括柔和甜感、圓潤口感與良好平衡度。於高海拔環境種植時，能發展出更細緻的酸質與更紮實的甜感，使咖啡呈現乾淨而有層次的杯感。
• 薇薇特南果位於危地馬拉西北部高地，是當地著名精品咖啡產區之一。當地海拔高、日夜溫差大，加上乾燥氣候與充足水源，有助咖啡櫻桃慢慢成熟，累積更豐富的甜感與香氣。高海拔環境亦有利於形成較高硬度的豆質，使咖啡在烘焙後呈現更厚實、穩定而細緻的風味。

處理：水洗（Washed）

• 水洗處理能突出咖啡乾淨、明亮與清晰的風味結構。此批次透過水洗處理，令果酸表現更鮮明，同時保留可可與黑巧克力般的厚實甜苦感，使整體風味既有清爽酸質，亦有濃郁紮實的尾韻。
• 整體而言，此款危地馬拉薇薇特南果 SHB 水洗風格濃郁而平衡。由前段柔和果酸，到中段可可甜香，再到尾段黑巧克力般的深色餘韻，層次穩定自然，適合喜歡厚實口感、可可調性與乾淨水洗風格的咖啡飲用者。