K26 - 肯尼亞 麒麟雅加 標王 K72 雙重水洗 6185 批次

風味：柚子、玫瑰香氣、花香調性、黑醋栗、桔子、甜感高、柔和的酸質

整體表現乾淨明亮，帶有肯尼亞咖啡經典的清晰酸質與高甜感。前段展現柚子與桔子般的清爽柑橘香氣，酸質柔和而不尖銳，入口明亮細緻。隨後玫瑰香氣與花香調性逐漸浮現，令整體香氣更加優雅、有層次。中段可感受到黑醋栗般的莓果調性，帶來細緻果酸與飽滿果韻。尾段甜感延續，口感乾淨清晰，呈現出肯尼亞高海拔水洗咖啡明亮、細膩而富有層次的風格。

產區：肯尼亞 麒麟雅加（Kirinyaga）

處理廠： Kii Factory

合作社：Rungeto

海拔：1700–1900 米

豆種：SL28 & SL34

• SL28 與 SL34 是肯尼亞最具代表性的經典阿拉比卡品種，常以明亮酸質、優雅果香與良好甜感見稱。SL28 通常帶有更鮮明的水果酸質與莓果調性，能展現黑醋栗、柑橘及熱帶水果般的清晰風味；SL34 則具有較好的環境適應力，能在高海拔與肥沃火山土壤中呈現穩定甜感與飽滿口感。兩者結合，使此款咖啡同時具備肯尼亞咖啡標誌性的明亮酸質、細緻花香與清晰果香層次。
• 麒麟雅加位於肯尼亞中部，是肯尼亞極具代表性的精品咖啡產區之一。該區位於肯尼亞山南麓，海拔約 1700–1900 米，擁有肥沃的火山土壤、充足降雨量與涼爽氣候，為咖啡櫻桃緩慢成熟提供了理想條件。高海拔環境有助於咖啡累積更多糖分與芳香物質，使杯中呈現更高甜感、更明亮的酸質與更乾淨的風味結構。
• Kii Factory 是 Rungeto 農民合作社旗下三個處理廠之一。Rungeto 合作社成立於 1997 年，前身為 Ngiriama 合作社，目前擁有約 3500 名小農成員。合作社旗下處理廠包括 Karimikui、Kii 及 Kiangoi，其中 Kii Factory 成立於 1965 年，長期以穩定品質與鮮明肯尼亞風味受到精品咖啡市場關注。

處理：K72 雙重水洗

• K72 雙重水洗是肯尼亞傳統水洗處理中極具代表性的方式之一。新鮮採摘的成熟咖啡櫻桃會先經過篩選及去果皮處理，保留帶有果膠層的咖啡豆進行發酵。透過較長時間的分段發酵與清水洗淨，能更有效去除果膠，同時提升咖啡風味的乾淨度、透明感與酸質表現。
• 此處理法能突出肯尼亞咖啡特有的明亮果酸、清晰花香與莓果香氣。相比一般水洗，雙重水洗通常會帶來更乾淨的杯感、更立體的酸質結構與更清晰的風味層次。配合高海拔、火山土壤及 SL28、SL34 品種特性，令此批次展現出柚子、桔子、黑醋栗與玫瑰花香般的細膩表現。
• 整體而言，此款肯尼亞麒麟雅加標王 K72 雙重水洗 批次風格清晰、明亮而優雅。由前段柚子與桔子的清爽柑橘調，到中段玫瑰花香與黑醋栗果韻，再到尾段持續而乾淨的高甜感，層次分明自然。適合喜歡明亮酸質、乾淨水洗風格、花香調性及肯尼亞經典果香表現的飲用者。