L62 - 哥倫比亞 大樹莊園 玫瑰谷 厭氧雙重酵素水洗 (再度回歸🌹)

風味：草莓、水蜜桃、香蕉、蜜瓜、蜜桃汁、蜂蜜甜感

整體風格鮮明甜美，果香層次豐富，帶有熱帶水果與熟成果實的飽滿香氣。前段呈現草莓與水蜜桃般的明亮果酸，清爽而不尖銳；中段轉為香蕉、蜜瓜與蜜桃汁的濃郁甜感，口感圓潤多汁，帶有明顯果汁感與蜂蜜般的順滑甜香。尾韻乾淨悠長，甜感持續，展現哥倫比亞高海拔咖啡細膩、活潑而甜美的風味特色。

產區：哥倫比亞 桑坦德 大樹莊園
Colombia Santander Finca El Árbol

桑坦德位於哥倫比亞北部，是當地具代表性的咖啡產區之一。產區海拔高、日夜溫差明顯，加上充足雲霧與良好土壤條件，有利於咖啡櫻桃緩慢成熟，累積更豐富的糖分與香氣。大樹莊園長期專注於精緻咖啡種植，透過成熟度篩選與細緻處理，呈現出乾淨、甜感高且果香突出的杯中表現。

海拔：約 1700 米

高海拔環境使咖啡豆生長速度較慢，密度更高，風味發展更完整。此批次展現出明亮但柔和的酸質，以及細膩的水果甜感，整體口感紮實而順滑。

豆種：卡杜拉 (Caturra

• 卡杜拉是波旁品種的自然變種，常見於中南美洲產區。其特色是酸質活潑、甜感清晰，並具備良好的風味層次與平衡感。 
• 在哥倫比亞高海拔環境下，卡杜拉能展現出乾淨明亮的水果調性，搭配細膩甜感，形成鮮明而討喜的杯中輪廓。

處理：雙重厭氧酵母水洗（Double Anaerobic Yeast Washed)

• 雙重厭氧酵母水洗處理透過控制發酵環境與酵母作用，強化咖啡中的水果香氣與甜感表現，同時保留水洗處理乾淨透亮的風味結構。 
• 此處理方式令咖啡呈現更明顯的熟果香、果汁感與蜂蜜般甜韻，使草莓、水蜜桃、蜜瓜與香蕉等風味更立體飽滿。整體酸甜平衡，口感圓潤順滑，尾韻帶有持續的果香與甜感，展現出哥倫比亞精品咖啡活潑、香甜而富層次的風格。