S11 - 薩爾瓦多 帕卡斯莊園 帕卡馬拉 日曬 (產地少見）

風味：草莓、莓果、甜橙、杏子、柚子

• 整體甜感明亮突出，果汁感豐富，層次分明。前段以紅色莓果與草莓的甜香為主調，中段展現甜橙與杏子的圓潤果甜，尾段帶有柚子的清新柑橘調性，酸質乾淨而細緻，餘韻悠長。

產區：薩爾瓦多

莊園：帕卡斯莊園（Cafe Pacas）

海拔：1300米

豆種：帕卡馬拉（Pacamara）

• 帕卡馬拉為帕卡斯（Pacas）與馬拉戈吉佩（Maragogipe）人工培育而成的品種。帕卡斯為波旁（Bourbon）的自然變種，而馬拉戈吉佩則以豆粒碩大著稱。兩者結合後，形成豆粒較大、風味結構鮮明且層次豐富的特色品種。
• 帕卡馬拉咖啡豆通常展現明亮而清晰的果酸、濃郁果香與優異甜感，口感厚實飽滿，結構完整，在精品咖啡領域具有高度評價。

處理：日曬（Natural )

• 日曬處理法為將完整咖啡果實直接進行乾燥，使果肉與果膠中的糖分在乾燥過程中滲透至豆芯。此處理方式能有效提升咖啡的甜感與醇厚度，同時強化果香表現與風味層次。
• 在此批次中，日曬處理進一步凸顯草莓與莓果的甜美調性，並帶出甜橙與杏子的成熟果香，尾段伴隨柚子般的清爽柑橘氣息，使整體風味更具立體感與複雜度。